前面我們有提到過沸石醒酒珠可以提升酒的口感，主要構成沸石醒酒珠的成分是Zeolite，沸石是有效提升白酒醇厚、綿甜、甘柔口感的用途！在白酒釀制過程中，部分廠家為了快速追求利益，因而縮減釀制發酵時間，使得酒水發酵不完全，直接影響到白酒的口感與澄清度與口感。并且這些白酒在儲存過程中，內部冗雜的成分還會逐漸凝集而產生沉淀，造成產品體態不透明、無光澤，從而降低了其感官質量。部分飲酒者為了讓新酒達到陳年佳釀的效果，在飲酒之前對酒進行加熱，雖然這種蒸餾方式會增加酒的濃度，但是通常會使鮮味和香氣成分變性。然而，作為一種對酒有著“神奇反應”的石頭能夠扭轉這一局面，讓新開封的白酒“搖身一變”即可變成佳釀！

酒在存放過程中會發生酯化反應，即生香反應。一般來說，酒的“酯化反應”相當緩慢，一般優質酒要儲存一定時間才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。再者，酒中的酯化反應到了一定程度也會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度減少，酒味變淡，揮發損耗也會加大。日本三菱化學集團研究人員通過試驗發現，在酒中加入沸石后，沸石依托于自身物理特質，能夠通過強吸附性，對白酒的水分進行去除，這樣讓酒精含量得以成倍增長，從而擴大數倍的鮮味與香氣成分，讓口感也愈發醇厚、醇香，同時還可以去除酒中的氨基酸成分。日本國立釀酒研究所的佐藤誠博士等人就專門表示，在清酒品嘗過程中可以加入一定沸石來提高酒水的口感度與品質。

值得一提的是，天然沸石是多種已被美國食品藥品監督管理局FDA認證的食品、保健品中的添加礦物。羅地亞里耶卡里耶卡大學高通量技術中心生物技術系專家通過查閱大量科學文獻及試驗數據，對沸石在醫療行業（包括人類、獸類）的安全性、健康影響，同時對其應用的排毒、免疫反應及健康狀況進行論證與總結，證明了人類、動物食用沸石是安全的，并有著消除體內各種污染物、改善腸道狀況、有效排毒等多種積極影響作用。作為用于食品制造的材料，沸石目前已被日本、美國等食品添加劑法中列為可安全食用的添加劑。因而，可以說將沸石應用于白酒工藝中，是十分安全且可行的。