沸石粉和改良的酵母細(xì)胞壁用于吸附黃曲霉毒素在反芻動(dòng)物體內(nèi)的效果存在差異（Kutz等，2009）。酵母細(xì)胞壁的葡聚糖部分是其活性成分，可以與真菌毒素分子相互作用（Yiannikouris等，2004）。

一、背景闡述

黃曲霉毒素是由曲霉屬真菌產(chǎn)生的一類(lèi)真菌毒素，可在家禽飼料中檢出。黃曲霉毒素的主要形式有B1、B2、G1和G2，其中黃曲霉毒素B1（AFB1）是原料和飼料中最常見(jiàn)的毒素（王磊等，2010）。飼料黃曲霉毒素污染會(huì)造成肉雞養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)損失，包括生長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化率降低、死亡率增加、腿部問(wèn)題和對(duì)胴體品質(zhì)的影響（石達(dá)友等，2011）。

黃曲霉毒素在家禽中會(huì)引起代謝變化，并與肝臟損傷、消化酶活性降低和免疫抑制有關(guān)，同時(shí)黃曲霉毒素會(huì)影響肝臟相關(guān)基因的表達(dá)（呂武興等，2013）。隨著全球糧食短缺和國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的增加，霉菌毒素污染已成為全球動(dòng)物生產(chǎn)亟待解決的問(wèn)題。Binder等（2007）進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，亞太地區(qū)超過(guò)1/3的谷物被霉菌毒素污染。

二、試驗(yàn)與結(jié)果

隨著日糧黃曲霉毒素B1含量的增加，肉雞肝臟相對(duì)重量也表現(xiàn)為增加。2mg/kg黃曲霉毒素B1組肉雞肝臟重量是對(duì)照組的1.6倍（P＜0.05）。2mg/kg黃曲霉毒素B1組添加沸石粉顯著降低了肝臟重量（P＜0.05），但沸石粉+酵母細(xì)胞壁組顯著提高了肝臟體重（P＜0.05）。0.2%較0.1%吸附劑組有降低肝臟重量的趨勢(shì)（P=0.07）。肉雞飼料2mg/kg黃曲霉毒素B1日糧較對(duì)照組和其他組顯著提高了肝臟病變?cè)u(píng)分（P＜0.05）。1和2mg/kg黃曲霉毒素B1組添加0.2%沸石粉與對(duì)照組對(duì)肝臟病變?cè)u(píng)分的影響無(wú)顯著差異（P＞0.05），較2mg/kg黃曲霉毒素B1組不添加吸附劑顯著降低了肝臟病變?cè)u(píng)分（P＜0.05）。

霉菌毒素污染對(duì)畜牧業(yè)會(huì)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)毒素污染也是一個(gè)食品安全問(wèn)題，因?yàn)槊咕舅貢?huì)殘留在肉、蛋和奶中。家禽中霉菌毒素最顯著的經(jīng)濟(jì)成本是降低生長(zhǎng)速度，提高死亡率，這在本試驗(yàn)結(jié)果中也得到證實(shí)。黃曲霉毒素B1對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率的影響可能是由于霉菌毒素影響適口性，排斥飼料采食，這可能是一種機(jī)體的自我保護(hù)機(jī)制（Rauber等，2007）。

通過(guò)本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沸石可以緩解黃曲霉毒素B1對(duì)采食量的抑制，使1mg/kg黃曲霉毒素B1組采食量可以恢復(fù)到對(duì)照組的90%，但對(duì)2mg/kg黃曲霉毒素B1組采食量無(wú)顯著影響。沸石粉+酵母細(xì)胞壁對(duì)黃曲霉污染日糧特別是高劑量污染組的脫毒效果不明顯，可能與酵母細(xì)胞壁對(duì)毒素結(jié)合的飽和度或束縛能力有限，以及酵母細(xì)胞壁的濃度和劑量有關(guān)，這與Kutz等（2009）在奶牛上的研究結(jié)果一致。其發(fā)現(xiàn)112和170μg/kg黃曲霉B1污染日糧中添加0.5%沸石粉+酵母細(xì)胞壁對(duì)牛奶中殘留的黃曲霉毒素B1含量無(wú)顯著影響。